Inventario
Consumo no justificado
RD$808
Merma registradaRD$408
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 338 unidades | 353 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 3.1 % | 403 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 33.9 kg | 382 g | 850 g | 2.6 % | 221 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 130 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 69 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.5 L | 21 L | 165 ml | 248 ml | 1.2 % | 47 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.6 kg | 24.2 kg | 344 g | 253 g | 1.1 % | 29 | 22 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.6 kg | 18.9 kg | 168 g | 155 g | 0.8 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 8 | 30 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10 L | 10.1 L | 101 ml | 58 ml | 0.6 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 84 g | 133 g | 1.5 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 136 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 42 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,056 unidades | 1,071 unidades | 12 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.4 kg | 63 g | -60 g | -0.7 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.