Inventario
Consumo no justificado
RD$570
Merma registradaRD$325
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 266 unidades | 274 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.1 % | 214 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.1 kg | 37.1 kg | 365 g | 570 g | 1.6 % | 148 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 138 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 3.2 % | 134 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.3 L | 18.6 L | 134 ml | 225 ml | 1.2 % | 43 | 11 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.9 kg | 23.2 kg | 131 g | 147 g | 0.6 % | 17 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 41 g | 105 g | 1.4 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 62 g | 17 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 934 unidades | 941 unidades | 6 unidades | 1 unidades | 0.1 % | 0 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 130 unidades | 129 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.4 % | -2 | 24 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 7.9 L | 93 ml | -46 ml | -0.6 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.2 kg | 17.2 kg | 153 g | -104 g | -0.6 % | -7 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.