Inventario
Consumo no justificado
RD$531
Merma registradaRD$365
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 428 unidades | 435 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 201 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 200 unidades | 208 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.9 % | 188 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.5 kg | 34.2 kg | 345 g | 412 g | 1.2 % | 47 | 23 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.7 L | 28.3 L | 334 ml | 238 ml | 0.9 % | 45 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.1 kg | 26.7 kg | 198 g | 411 g | 1.6 % | 30 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,426 unidades | 1,475 unidades | 17 unidades | 32 unidades | 2.2 % | 11 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 190 unidades | 198 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 3.2 % | 7 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.7 kg | 9.8 kg | 75 g | 31 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 58 unidades | 58 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.3 kg | 10.3 kg | 18 g | -108 g | -1.0 % | -6 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 51.6 kg | 52 kg | 431 g | -41 g | -0.1 % | -11 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.7 L | 12.6 L | 72 ml | -169 ml | -1.3 % | -24 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.