Inventario
Consumo no justificado
RD$537
Merma registradaRD$505
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 54 kg | 55.3 kg | 483 g | 903 g | 1.7 % | 235 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 227 unidades | 233 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 2.1 % | 154 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.7 kg | 35.7 kg | 454 g | 489 g | 1.4 % | 56 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 27.6 kg | 28.4 kg | 256 g | 630 g | 2.3 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 458 unidades | 464 unidades | 5 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 34 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.5 kg | 9.8 kg | 99 g | 193 g | 2.0 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 67 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 197 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,482 unidades | 1,501 unidades | 19 unidades | -1 unidades | -0.0 % | -0 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 14 kg | 162 g | -17 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 29.3 L | 29.4 L | 254 ml | -107 ml | -0.4 % | -20 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 12.2 L | 12.1 L | 48 ml | -166 ml | -1.4 % | -23 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.