Inventario
Consumo no justificado
RD$221
Merma registradaRD$216
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.3 kg | 30.3 kg | 339 g | 640 g | 2.2 % | 166 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.5 L | 42 ml | 148 ml | 2.8 % | 21 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.8 L | 135 ml | 63 ml | 0.5 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.6 kg | 28 g | 102 g | 0.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 678 unidades | 691 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.1 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 96 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 10 g | 28 g | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 43 g | -17 g | -0.4 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.2 kg | 17.3 kg | 152 g | -87 g | -0.5 % | -10 | 13 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 198 unidades | 195 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -1.9 % | -145 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.