Inventario
Consumo no justificado
RD$170
Merma registradaRD$275
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 27 kg | 27.7 kg | 242 g | 408 g | 1.5 % | 106 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.4 kg | 14.8 kg | 146 g | 283 g | 2.0 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 102 unidades | 103 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 134 ml | 64 ml | 0.4 % | 12 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.3 kg | 19.6 kg | 277 g | 37 g | 0.2 % | 4 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6 kg | 40 g | 51 g | 0.9 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 748 unidades | 763 unidades | 6 unidades | 8 unidades | 1.1 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 32 g | 45 g | 1.0 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 99 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 0 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.6 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.4 L | 10 ml | -99 ml | -1.8 % | -14 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 248 unidades | 250 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.7 % | -62 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.