Inventario
Consumo no justificado
RD$227
Merma registradaRD$153
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 204 unidades | 208 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.5 % | 117 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20 kg | 20.5 kg | 192 g | 263 g | 1.3 % | 68 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 12 L | 86 ml | 159 ml | 1.3 % | 30 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 584 unidades | 596 unidades | 6 unidades | 7 unidades | 1.2 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 9 g | 15 g | 0.5 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 77 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -0 | 26 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.3 kg | 84 g | -8 g | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.6 L | 4.6 L | 30 ml | -15 ml | -0.3 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 81 g | -45 g | -0.9 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.9 kg | 15 kg | 181 g | -56 g | -0.4 % | -6 | 24 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.