Inventario
Consumo no justificado
RD$172
Merma registradaRD$311
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 23.7 kg | 24.4 kg | 67 g | 634 g | 2.7 % | 73 | 25 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.5 L | 19.9 L | 134 ml | 343 ml | 1.8 % | 65 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 18.7 kg | 180 g | 198 g | 1.1 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.6 L | 8.8 L | 113 ml | 98 ml | 1.1 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 80 g | 66 g | 1.2 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 125 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 43 unidades | 44 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 984 unidades | 991 unidades | 12 unidades | -4 unidades | -0.4 % | -2 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.5 kg | 9.5 kg | 49 g | -41 g | -0.4 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.6 kg | 35.4 kg | 167 g | -420 g | -1.2 % | -109 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 306 unidades | 306 unidades | 4 unidades | -4 unidades | -1.2 % | -142 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.