Inventario
Consumo no justificado
RD$211
Merma registradaRD$180
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.8 L | 58 ml | 403 ml | 3.3 % | 76 | 13 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.1 kg | 22.5 kg | 210 g | 176 g | 0.8 % | 46 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.4 kg | 17 kg | 160 g | 378 g | 2.3 % | 43 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.7 kg | 12.1 kg | 152 g | 201 g | 1.7 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 16 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.7 % | 12 | 33 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.3 L | 5.4 L | 22 ml | 49 ml | 0.9 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 200 unidades | 201 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 630 unidades | 647 unidades | 8 unidades | 9 unidades | 1.5 % | 3 | 19 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 69 g | 0 g | 0.0 % | 0 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.4 kg | 28 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 86 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 86 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -31 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.