Inventario
Consumo no justificado
RD$290
Merma registradaRD$125
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 168 unidades | 173 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 154 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.7 kg | 18.1 kg | 181 g | 222 g | 1.3 % | 58 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.1 L | 10.3 L | 52 ml | 137 ml | 1.3 % | 26 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 22 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.6 kg | 12.9 kg | 162 g | 81 g | 0.6 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.6 kg | 9.8 kg | 72 g | 105 g | 1.1 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5 kg | 19 g | 112 g | 2.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4 L | 4 L | 33 ml | 31 ml | 0.8 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 504 unidades | 517 unidades | 7 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 0 | 27 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 29 g | -6 g | -0.2 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.