Inventario
Consumo no justificado
RD$411
Merma registradaRD$273
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 39.3 kg | 40.6 kg | 370 g | 890 g | 2.3 % | 232 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 276 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 91 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.2 L | 19.7 L | 168 ml | 287 ml | 1.5 % | 55 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.2 kg | 18.5 kg | 157 g | 133 g | 0.7 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 138 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.4 L | 51 ml | 46 ml | 0.6 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 132 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 968 unidades | 978 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 19 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 25.1 kg | 25.3 kg | 256 g | -25 g | -0.1 % | -3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 5.9 kg | 36 g | -73 g | -1.2 % | -4 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.6 kg | 58 g | -172 g | -1.8 % | -9 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.