Inventario
Consumo no justificado
RD$479
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 292 unidades | 303 unidades | 1 unidades | 10 unidades | 3.3 % | 370 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 27.5 kg | 144 g | 189 g | 0.7 % | 49 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.1 L | 56 ml | 183 ml | 1.1 % | 35 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 57 ml | 82 ml | 1.3 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 852 unidades | 871 unidades | 8 unidades | 10 unidades | 1.2 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 45 g | 31 g | 0.4 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 55 g | 30 g | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.7 kg | 196 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 15.8 kg | 55 g | -8 g | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 113 unidades | 113 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 115 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -29 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.