Inventario
Consumo no justificado
RD$94
Merma registradaRD$105
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 52 unidades | 54 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.6 % | 44 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.7 kg | 11.9 kg | 28 g | 236 g | 2.0 % | 27 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9 L | 9.2 L | 96 ml | 81 ml | 0.9 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 26 g | 67 g | 2.0 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 444 unidades | 456 unidades | 7 unidades | 5 unidades | 1.1 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 20 g | 28 g | 0.8 % | 1 | 0 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 60 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.6 kg | 8.7 kg | 107 g | -4 g | -0.0 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.3 L | 3.3 L | 39 ml | -46 ml | -1.4 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 14.9 kg | 14.9 kg | 5 g | -30 g | -0.2 % | -8 | 1 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 158 unidades | 158 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -28 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.