Inventario
Consumo no justificado
RD$317
Merma registradaRD$217
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 282 unidades | 290 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.0 % | 210 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 99 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 65 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.3 kg | 18.6 kg | 229 g | 75 g | 0.4 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5 kg | 29 g | 114 g | 2.3 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 7 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 3.2 % | 6 | 34 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.4 kg | 55 g | 67 g | 0.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 708 unidades | 4 unidades | 13 unidades | 1.9 % | 5 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.9 L | 59 ml | 28 ml | 0.6 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.2 kg | 4.3 kg | 30 g | 82 g | 2.0 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 93 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.4 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.7 L | 182 ml | -29 ml | -0.2 % | -5 | 14 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23 kg | 22.9 kg | 89 g | -187 g | -0.8 % | -49 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.