Inventario
Consumo no justificado
RD$143
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 86 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.9 kg | 14.2 kg | 106 g | 138 g | 1.0 % | 36 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 59 unidades | 60 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 422 unidades | 437 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 2.6 % | 4 | 19 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.2 L | 3.3 L | 35 ml | 24 ml | 0.7 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.4 kg | 8.4 kg | 32 g | 46 g | 0.5 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 18 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.3 kg | 3.4 kg | 37 g | 19 g | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 10.8 kg | 38 g | 5 g | 0.0 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 12 g | -9 g | -0.3 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 55 unidades | 55 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -1 | 27 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.7 L | 8.6 L | 61 ml | -98 ml | -1.1 % | -19 | 15 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.