Inventario
Consumo no justificado
RD$147
Merma registradaRD$257
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 14.6 L | 15.2 L | 179 ml | 376 ml | 2.6 % | 71 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 30 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.7 kg | 19.1 kg | 212 g | 189 g | 1.0 % | 22 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 72 g | 88 g | 1.3 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 13.9 kg | 100 g | 55 g | 0.4 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 726 unidades | 736 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 42 g | 23 g | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.7 L | 56 ml | -70 ml | -1.2 % | -10 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.2 kg | 25.2 kg | 290 g | -339 g | -1.3 % | -88 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 244 unidades | 243 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -1.4 % | -128 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.