Inventario
Consumo no justificado
RD$190
Merma registradaRD$109
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 88 unidades | 90 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 1.8 % | 59 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 6.1 L | 6.4 L | 48 ml | 251 ml | 4.1 % | 48 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 12.8 kg | 13.1 kg | 176 g | 123 g | 1.0 % | 32 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 50 unidades | 52 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 25 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 8.5 kg | 8.6 kg | 52 g | 120 g | 1.4 % | 14 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 25 ml | 67 ml | 2.6 % | 9 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.2 kg | 2.2 kg | 8 g | 12 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 312 unidades | 315 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 44 unidades | 44 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.1 kg | 11 g | -7 g | -0.3 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 6 kg | 6 kg | 60 g | -37 g | -0.6 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.