Inventario
Consumo no justificado
RD$283
Merma registradaRD$125
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 20.5 kg | 21.1 kg | 74 g | 477 g | 2.3 % | 124 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 160 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 97 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 83 unidades | 84 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 24 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 67 ml | 95 ml | 0.9 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 16.9 kg | 105 g | 122 g | 0.7 % | 14 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.9 kg | 34 g | 96 g | 2.6 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 528 unidades | 528 unidades | 3 unidades | -3 unidades | -0.5 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.2 kg | 14 g | -25 g | -0.8 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 28 ml | -11 ml | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10 kg | 10 kg | 63 g | -65 g | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.