Inventario
Consumo no justificado
RD$288
Merma registradaRD$263
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 113 unidades | 117 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 83 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 248 unidades | 252 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.9 % | 81 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.5 L | 162 ml | 235 ml | 1.5 % | 45 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.1 kg | 86 g | 352 g | 1.8 % | 40 | 11 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.2 kg | 30.6 kg | 359 g | 66 g | 0.2 % | 17 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 37 ml | 104 ml | 1.6 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 816 unidades | 832 unidades | 3 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.3 kg | 42 g | 35 g | 0.2 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 102 unidades | 103 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 8 kg | 39 g | -1 g | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 67 g | -30 g | -0.5 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 27 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.