Inventario
Consumo no justificado
RD$251
Merma registradaRD$238
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 16.6 L | 17.2 L | 131 ml | 483 ml | 2.9 % | 92 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.4 kg | 24.1 kg | 222 g | 509 g | 2.2 % | 59 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 245 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 45 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.9 L | 62 ml | 131 ml | 1.9 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.4 kg | 33.6 kg | 150 g | 55 g | 0.2 % | 14 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.1 kg | 103 g | 193 g | 1.2 % | 14 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 33 g | 59 g | 1.2 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 65 g | 42 g | 0.6 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 124 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 838 unidades | 842 unidades | 8 unidades | -4 unidades | -0.5 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 116 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -18 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.