Inventario
Consumo no justificado
RD$232
Merma registradaRD$117
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 132 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 123 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 13.3 kg | 13.6 kg | 82 g | 175 g | 1.3 % | 46 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.7 kg | 10.1 kg | 75 g | 301 g | 3.1 % | 35 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.6 L | 24 ml | 33 ml | 1.3 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.4 kg | 7.5 kg | 74 g | 42 g | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 370 unidades | 380 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 1.5 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.6 kg | 2.7 kg | 23 g | 4 g | 0.2 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 31 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 50 unidades | 50 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.6 L | 7.6 L | 111 ml | -77 ml | -1.0 % | -15 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.