Inventario
Consumo no justificado
RD$189
Merma registradaRD$197
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 214 unidades | 219 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.3 % | 103 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 99 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 32 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.5 L | 74 ml | 116 ml | 0.8 % | 22 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.8 kg | 13.1 kg | 96 g | 178 g | 1.4 % | 13 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 20.6 kg | 82 g | 49 g | 0.2 % | 6 | 11 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 34 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 58 g | 95 g | 1.8 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 110 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 53 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.1 L | 6.2 L | 39 ml | -5 ml | -0.1 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 740 unidades | 737 unidades | 4 unidades | -7 unidades | -1.0 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25 kg | 25.1 kg | 182 g | -20 g | -0.1 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.