Inventario
Consumo no justificado
RD$565
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 38.1 kg | 39 kg | 173 g | 677 g | 1.8 % | 176 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 368 unidades | 374 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.2 % | 165 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 27.8 kg | 28.4 kg | 132 g | 480 g | 1.7 % | 55 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.9 L | 22.4 L | 211 ml | 272 ml | 1.2 % | 52 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 147 unidades | 150 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 45 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.1 L | 9.4 L | 86 ml | 223 ml | 2.4 % | 31 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.8 kg | 21.2 kg | 53 g | 353 g | 1.7 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,096 unidades | 1,115 unidades | 11 unidades | 9 unidades | 0.8 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.7 kg | 6.8 kg | 80 g | 60 g | 0.9 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 144 unidades | 148 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.8 kg | 8.9 kg | 98 g | 35 g | 0.4 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.