Inventario
Consumo no justificado
RD$359
Merma registradaRD$372
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 41.7 kg | 42.6 kg | 273 g | 621 g | 1.5 % | 161 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 19.8 kg | 20.8 kg | 120 g | 793 g | 4.0 % | 57 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 20.7 L | 21.2 L | 217 ml | 249 ml | 1.2 % | 47 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.3 kg | 269 g | 298 g | 1.1 % | 34 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 304 unidades | 308 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 135 unidades | 138 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 22 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.2 kg | 26 g | 148 g | 1.6 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 53 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 3 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.3 kg | 6.4 kg | 51 g | 49 g | 0.8 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 139 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,054 unidades | 1,067 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8 L | 8.1 L | 117 ml | -40 ml | -0.5 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.