Inventario
Consumo no justificado
RD$86
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 176 unidades | 178 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 36 | 0 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.5 L | 11.7 L | 95 ml | 128 ml | 1.1 % | 24 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.9 kg | 11.2 kg | 159 g | 151 g | 1.4 % | 11 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22 kg | 22.2 kg | 190 g | 15 g | 0.1 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 584 unidades | 602 unidades | 7 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 77 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 4.0 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.8 kg | 15 kg | 185 g | 14 g | 0.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 31 g | 25 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 38 g | 17 g | 0.4 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 78 unidades | 78 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 41 ml | -48 ml | -1.0 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.