Inventario
Consumo no justificado
RD$323
Merma registradaRD$218
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.3 kg | 25.8 kg | 210 g | 323 g | 1.3 % | 84 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.2 kg | 23.9 kg | 229 g | 450 g | 1.9 % | 52 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.6 kg | 18.2 kg | 52 g | 591 g | 3.4 % | 43 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.1 L | 7.4 L | 39 ml | 239 ml | 3.3 % | 33 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 366 unidades | 368 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 33 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 129 unidades | 131 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 32 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 41 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.4 % | 19 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.7 L | 18.9 L | 137 ml | 55 ml | 0.3 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6 kg | 21 g | 104 g | 1.8 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 924 unidades | 944 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 1.2 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 3 | 29 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 42 g | 52 g | 0.7 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 123 unidades | 127 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.