Inventario
Consumo no justificado
RD$377
Merma registradaRD$320
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 256 unidades | 262 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 116 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 32.2 kg | 266 g | 420 g | 1.3 % | 109 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 55 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.5 kg | 21 kg | 298 g | 262 g | 1.3 % | 30 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.8 kg | 16.4 kg | 169 g | 417 g | 2.6 % | 30 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.3 L | 16.5 L | 117 ml | 73 ml | 0.4 % | 14 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 6 L | 80 ml | 52 ml | 0.9 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.7 kg | 48 g | 123 g | 2.2 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 812 unidades | 831 unidades | 4 unidades | 15 unidades | 1.9 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.6 % | 3 | 18 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.2 kg | 45 g | -22 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.