Inventario
Consumo no justificado
RD$738
Merma registradaRD$366
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 368 unidades | 378 unidades | 2 unidades | 8 unidades | 2.3 % | 319 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 53 kg | 54.3 kg | 460 g | 762 g | 1.4 % | 198 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.1 L | 27.7 L | 88 ml | 449 ml | 1.7 % | 85 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 38.9 kg | 39.7 kg | 451 g | 431 g | 1.1 % | 50 | 12 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 220 unidades | 222 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.3 % | 18 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 13.1 L | 13.3 L | 132 ml | 128 ml | 1.0 % | 18 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.5 kg | 24.9 kg | 146 g | 195 g | 0.8 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 62 unidades | 63 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,398 unidades | 1,443 unidades | 20 unidades | 25 unidades | 1.8 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 9.5 kg | 9.8 kg | 96 g | 161 g | 1.7 % | 8 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 15.4 kg | 15.9 kg | 323 g | 130 g | 0.8 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 202 unidades | 203 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.