Inventario
Consumo no justificado
RD$225
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 166 unidades | 169 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 74 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.6 kg | 28 kg | 140 g | 206 g | 0.7 % | 54 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 45 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.6 L | 105 ml | 97 ml | 0.8 % | 19 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.4 kg | 17.9 kg | 346 g | 115 g | 0.7 % | 13 | 18 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12 kg | 12.2 kg | 124 g | 83 g | 0.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4.1 kg | 37 g | 92 g | 2.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 618 unidades | 631 unidades | 1 unidades | 12 unidades | 1.9 % | 4 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 33 g | 20 g | 0.4 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 89 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.1 L | 35 ml | -44 ml | -0.9 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.