Inventario
Consumo no justificado
RD$292
Merma registradaRD$279
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 264 unidades | 271 unidades | 3 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 160 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 30.5 kg | 30.9 kg | 366 g | 126 g | 0.4 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.7 L | 96 ml | 166 ml | 1.0 % | 32 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.1 kg | 22.3 kg | 102 g | 185 g | 0.8 % | 21 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 113 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 18 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7 L | 7.1 L | 47 ml | 74 ml | 1.1 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 15.9 kg | 100 g | 76 g | 0.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 36 unidades | 36 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 118 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.8 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.6 kg | 6.7 kg | 45 g | 43 g | 0.7 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 832 unidades | 848 unidades | 11 unidades | 5 unidades | 0.5 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 53 g | -6 g | -0.1 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 31 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.