Inventario
Consumo no justificado
RD$816
Merma registradaRD$360
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 378 unidades | 391 unidades | 3 unidades | 10 unidades | 2.6 % | 372 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 167 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 2.9 % | 149 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 45.6 kg | 46.4 kg | 231 g | 554 g | 1.2 % | 144 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 25 L | 233 ml | 358 ml | 1.5 % | 68 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.8 L | 11.1 L | 61 ml | 202 ml | 1.9 % | 28 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23 kg | 23.3 kg | 122 g | 202 g | 0.9 % | 15 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 32.7 kg | 33.1 kg | 364 g | 112 g | 0.3 % | 13 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.8 kg | 62 g | 129 g | 1.7 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,240 unidades | 1,262 unidades | 9 unidades | 12 unidades | 1.0 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.1 kg | 10.3 kg | 97 g | 61 g | 0.6 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 170 unidades | 171 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.