Inventario
Consumo no justificado
RD$343
Merma registradaRD$448
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 384 unidades | 396 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.9 % | 282 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 22.8 L | 23.1 L | 129 ml | 195 ml | 0.9 % | 37 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40 kg | 40.5 kg | 480 g | 48 g | 0.1 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,144 unidades | 1,176 unidades | 12 unidades | 20 unidades | 1.7 % | 7 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 21.8 kg | 22.1 kg | 261 g | 49 g | 0.2 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.5 L | 9.6 L | 70 ml | 5 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 149 unidades | 149 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 51 unidades | 52 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.8 kg | 6.8 kg | 34 g | -45 g | -0.7 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.7 kg | 9.6 kg | 81 g | -127 g | -1.3 % | -7 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.8 kg | 28.8 kg | 165 g | -114 g | -0.4 % | -13 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 160 unidades | 161 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -26 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.