Inventario
Consumo no justificado
RD$122
Merma registradaRD$185
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 16.2 kg | 16.5 kg | 141 g | 161 g | 1.0 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 176 unidades | 179 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 34 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.5 L | 37 ml | 110 ml | 2.5 % | 15 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10 L | 10.2 L | 142 ml | 51 ml | 0.5 % | 10 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 37 g | 54 g | 1.3 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.3 kg | 12.4 kg | 30 g | 18 g | 0.1 % | 2 | 20 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 504 unidades | 505 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.8 kg | 7 g | -23 g | -0.8 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.4 kg | 9.5 kg | 114 g | -21 g | -0.2 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 22 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.8 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.