Inventario
Consumo no justificado
RD$298
Merma registradaRD$235
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 210 unidades | 216 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 145 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24.1 kg | 159 g | 301 g | 1.3 % | 78 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.8 kg | 18.5 kg | 183 g | 464 g | 2.6 % | 53 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.6 L | 13.7 L | 124 ml | 38 ml | 0.3 % | 7 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 7 kg | 94 g | 111 g | 1.6 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 690 unidades | 705 unidades | 5 unidades | 9 unidades | 1.4 % | 3 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 47 g | 45 g | 0.9 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 11 unidades | 11 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 2 | 32 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 94 unidades | 95 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.5 kg | 153 g | 4 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.3 L | 17 ml | -34 ml | -0.5 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.1 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 97 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.5 % | -48 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.