Inventario
Consumo no justificado
RD$60
Merma registradaRD$181
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 25.9 kg | 26.2 kg | 218 g | 96 g | 0.4 % | 25 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.5 L | 74 ml | 65 ml | 0.6 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 87 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.9 kg | 16.1 kg | 95 g | 60 g | 0.4 % | 7 | 13 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 572 unidades | 595 unidades | 5 unidades | 18 unidades | 3.1 % | 6 | 8 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 83 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3 kg | 27 g | -27 g | -0.9 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 43 g | -35 g | -0.9 % | -2 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.1 kg | 11.3 kg | 175 g | -34 g | -0.3 % | -2 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.7 L | 20 ml | -39 ml | -0.8 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 150 unidades | 149 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.6 % | -90 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.