Inventario
Consumo no justificado
RD$341
Merma registradaRD$204
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 294 unidades | 297 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.0 % | 107 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 135 unidades | 139 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 103 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36.5 kg | 36.9 kg | 155 g | 294 g | 0.8 % | 76 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.3 L | 19.5 L | 190 ml | 93 ml | 0.5 % | 18 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.1 kg | 18.4 kg | 76 g | 208 g | 1.1 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8 L | 20 ml | 88 ml | 1.1 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.2 kg | 83 g | 103 g | 1.5 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 136 unidades | 141 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.8 % | 4 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 982 unidades | 990 unidades | 5 unidades | 4 unidades | 0.4 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.1 kg | 26.5 kg | 391 g | -8 g | -0.0 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.7 kg | 89 g | -55 g | -0.7 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.5 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.