Inventario
Consumo no justificado
RD$410
Merma registradaRD$295
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 314 unidades | 322 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.5 % | 181 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.2 kg | 33.8 kg | 326 g | 263 g | 0.8 % | 68 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 138 unidades | 140 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 46 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.8 L | 19.2 L | 106 ml | 231 ml | 1.2 % | 44 | 9 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 24.3 kg | 24.7 kg | 183 g | 218 g | 0.9 % | 25 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.9 kg | 18.2 kg | 83 g | 206 g | 1.2 % | 15 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.4 kg | 116 g | 214 g | 3.0 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.7 L | 8.9 L | 107 ml | 71 ml | 0.8 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 3 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 49 g | 29 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 944 unidades | 949 unidades | 9 unidades | -4 unidades | -0.4 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.