Inventario
Consumo no justificado
RD$51
Merma registradaRD$171
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 24.7 kg | 24.9 kg | 209 g | 62 g | 0.3 % | 16 | 1 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.9 kg | 11.2 kg | 117 g | 182 g | 1.7 % | 13 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.6 L | 106 ml | 53 ml | 0.5 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.8 L | 2.9 L | 33 ml | 27 ml | 1.0 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 14 unidades | 14 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.2 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 496 unidades | 503 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 1.2 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 67 unidades | 69 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 12 g | 20 g | 0.8 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.9 kg | 23 g | 9 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.4 kg | 13.4 kg | 93 g | -68 g | -0.5 % | -8 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 152 unidades | 153 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -26 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 81 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.6 % | -41 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.