Inventario
Consumo no justificado
RD$202
Merma registradaRD$144
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.6 kg | 6 g | 538 g | 2.3 % | 140 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 16.7 kg | 17.1 kg | 118 g | 212 g | 1.3 % | 24 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.1 kg | 96 g | 213 g | 1.5 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 39 g | 93 g | 1.8 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 84 unidades | 85 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 702 unidades | 720 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.7 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 61 g | 22 g | 0.4 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 86 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.3 % | -3 | 33 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.9 L | 5.9 L | 50 ml | -33 ml | -0.6 % | -5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.4 L | 14.3 L | 92 ml | -142 ml | -1.0 % | -27 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 262 unidades | 259 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -1.5 % | -146 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.