Inventario
Consumo no justificado
RD$271
Merma registradaRD$183
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 196 unidades | 201 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.9 % | 140 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.1 kg | 23.6 kg | 194 g | 295 g | 1.3 % | 77 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.7 L | 12 L | 115 ml | 157 ml | 1.3 % | 30 | 10 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 564 unidades | 585 unidades | 3 unidades | 18 unidades | 3.1 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 0 ml | 43 ml | 1.3 % | 6 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17 kg | 17.2 kg | 151 g | 51 g | 0.3 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 22 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.9 kg | 2.9 kg | 30 g | 20 g | 0.7 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 0 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 32 g | -5 g | -0.2 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 82 unidades | 83 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.8 kg | 11.8 kg | 117 g | -44 g | -0.4 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.