Inventario
Consumo no justificado
RD$297
Merma registradaRD$263
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 273 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 125 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.8 L | 17.4 L | 164 ml | 411 ml | 2.4 % | 78 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.7 kg | 30.1 kg | 289 g | 155 g | 0.5 % | 40 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 98 unidades | 100 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 34 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 864 unidades | 887 unidades | 4 unidades | 19 unidades | 2.2 % | 7 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 117 unidades | 120 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.3 kg | 40 g | 13 g | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 61 g | -25 g | -0.5 % | -1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 15.8 kg | 174 g | -24 g | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.8 L | 119 ml | -18 ml | -0.2 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.3 kg | 22.3 kg | 64 g | -58 g | -0.3 % | -7 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.