Inventario
Consumo no justificado
RD$292
Merma registradaRD$149
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 256 unidades | 260 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.2 % | 113 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.4 L | 16 L | 195 ml | 389 ml | 2.5 % | 74 | 10 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 115 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 38 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.8 kg | 21.1 kg | 92 g | 216 g | 1.0 % | 25 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.7 kg | 85 g | 332 g | 2.3 % | 24 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.7 L | 42 ml | 108 ml | 1.7 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 111 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.7 % | 2 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 40 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 776 unidades | 790 unidades | 11 unidades | 3 unidades | 0.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.5 kg | 28 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 75 g | -8 g | -0.1 % | -0 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 25.9 kg | 100 g | -45 g | -0.2 % | -12 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.