Inventario
Consumo no justificado
RD$225
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 126 unidades | 130 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.5 % | 120 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.4 kg | 15.8 kg | 246 g | 239 g | 1.6 % | 62 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.8 kg | 11 kg | 93 g | 134 g | 1.2 % | 15 | 23 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.7 kg | 7.9 kg | 98 g | 135 g | 1.8 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.8 L | 7.9 L | 50 ml | 40 ml | 0.5 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.6 L | 2.7 L | 17 ml | 36 ml | 1.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 2 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 380 unidades | 388 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 1.3 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.1 kg | 2.1 kg | 11 g | 16 g | 0.7 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 54 unidades | 54 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 2.9 kg | 2.8 kg | 34 g | -53 g | -1.8 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 58 unidades | 58 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -24 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.