Inventario
Consumo no justificado
RD$325
Merma registradaRD$214
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 240 unidades | 246 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.7 % | 160 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.1 kg | 20.5 kg | 229 g | 163 g | 0.8 % | 42 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 86 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 42 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.5 kg | 18 kg | 252 g | 262 g | 1.5 % | 30 | 16 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.4 L | 56 ml | 74 ml | 0.6 % | 14 | 12 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.4 % | 10 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.6 L | 46 ml | 64 ml | 1.2 % | 9 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.6 kg | 60 g | 98 g | 0.8 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 36 g | 107 g | 2.1 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 664 unidades | 683 unidades | 7 unidades | 12 unidades | 1.9 % | 4 | 11 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 33 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 4.9 kg | 35 g | -27 g | -0.6 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.