Inventario
Consumo no justificado
RD$266
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 22.6 kg | 23.5 kg | 186 g | 732 g | 3.2 % | 190 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.5 kg | 13.8 kg | 88 g | 272 g | 2.0 % | 31 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 77 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.7 L | 4.8 L | 38 ml | 49 ml | 1.0 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 26 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 514 unidades | 535 unidades | 7 unidades | 14 unidades | 2.7 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.8 kg | 10 kg | 123 g | 47 g | 0.5 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 41 g | 57 g | 1.2 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 14 g | 16 g | 0.6 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 70 unidades | 71 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 23 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 136 unidades | 137 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.2 L | 10.2 L | 68 ml | -67 ml | -0.7 % | -13 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.