Inventario
Consumo no justificado
RD$204
Merma registradaRD$224
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 28.3 kg | 28.7 kg | 201 g | 202 g | 0.7 % | 53 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.5 L | 131 ml | 270 ml | 1.6 % | 51 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 278 unidades | 281 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 42 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.6 kg | 16 kg | 120 g | 305 g | 2.0 % | 22 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 14 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.7 kg | 23 kg | 240 g | 76 g | 0.3 % | 9 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 878 unidades | 908 unidades | 10 unidades | 20 unidades | 2.2 % | 7 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.1 kg | 6.2 kg | 31 g | 129 g | 2.1 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 120 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -0 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 79 g | -9 g | -0.1 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 7.9 L | 81 ml | -8 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 106 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -13 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.