Inventario
Consumo no justificado
RD$340
Merma registradaRD$273
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 21.1 kg | 21.9 kg | 267 g | 446 g | 2.1 % | 116 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 92 unidades | 96 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.4 % | 100 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.5 L | 13.9 L | 101 ml | 303 ml | 2.2 % | 58 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.7 kg | 19.2 kg | 216 g | 343 g | 1.8 % | 39 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.4 kg | 12.7 kg | 144 g | 206 g | 1.7 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.5 kg | 5.6 kg | 26 g | 81 g | 1.5 % | 4 | 0 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.4 % | 3 | 10 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 13 g | 40 g | 0.7 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.2 L | 57 ml | 14 ml | 0.3 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 25 unidades | 25 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 678 unidades | 685 unidades | 5 unidades | 2 unidades | 0.3 % | 1 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 232 unidades | 234 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -28 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.