Inventario
Consumo no justificado
RD$136
Merma registradaRD$113
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 126 unidades | 129 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 72 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 36 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 7.8 L | 8 L | 103 ml | 79 ml | 1.0 % | 15 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 7.7 kg | 7.9 kg | 78 g | 107 g | 1.4 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 8.7 kg | 8.8 kg | 22 g | 10 g | 0.1 % | 1 | 24 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.5 kg | 3.5 kg | 4 g | 19 g | 0.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.6 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 378 unidades | 383 unidades | 3 unidades | 2 unidades | 0.5 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 1.5 kg | 1.5 kg | 3 g | 3 g | 0.2 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 2.8 L | 2.8 L | 34 ml | -8 ml | -0.3 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.2 kg | 15.2 kg | 70 g | -22 g | -0.1 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.