Inventario
Consumo no justificado
RD$348
Merma registradaRD$118
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 13.2 L | 13.8 L | 36 ml | 570 ml | 4.3 % | 108 | 12 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.7 kg | 81 g | 329 g | 1.5 % | 86 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 240 unidades | 243 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 74 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 95 unidades | 97 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 43 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 149 g | 145 g | 0.9 % | 17 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.7 kg | 12.9 kg | 77 g | 115 g | 0.9 % | 8 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.9 kg | 6.1 kg | 46 g | 88 g | 1.5 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 4 | 34 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 82 unidades | 84 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.9 % | 2 | 14 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4 kg | 4 kg | 26 g | 26 g | 0.7 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 650 unidades | 656 unidades | 6 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 12 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.6 L | 31 ml | -28 ml | -0.5 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.