Inventario
Consumo no justificado
RD$101
Merma registradaRD$105
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 154 unidades | 156 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 51 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.9 L | 4 L | 37 ml | 87 ml | 2.2 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.5 kg | 12.7 kg | 87 g | 82 g | 0.7 % | 9 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 14 g | 92 g | 2.7 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 466 unidades | 479 unidades | 6 unidades | 6 unidades | 1.4 % | 2 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.2 kg | 20 g | 38 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 66 unidades | 68 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.3 % | 2 | 24 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.2 kg | 16.3 kg | 91 g | -3 g | -0.0 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.8 kg | 69 g | -25 g | -0.3 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.4 L | 9.3 L | 39 ml | -161 ml | -1.7 % | -31 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.